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El chile habanero; comida de los dioses, por su excelente sabor, colores y llamativo aroma

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Viernes, 21 Febrero 2014 17:25

El chile habanero; comida de los dioses, por su excelente sabor, colores y llamativo aroma

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El chile habanero, excelente sabor, colores y aromas El chile habanero, excelente sabor, colores y aromas Manuel Cen Balam

El chile habanero es una rica fuente de energía, su aroma y sabor es muy apreciado en todas partes, el picante se cultiva generalmente en grandes cantidades su costo aquí es menor en comparación con otras zonas y no tiene el apoyo suficiente para su comercialización.

En la zona maya es una de las alternativas que responde a los ingresos extras en las familias dedicadas desde hace algún tiempo a este tipo de estas actividades productivas.

Los invernaderos sociales aunado a las unidades de riego son parte importante en la producción local cuya demanda en el mercado regional es apenas minima ya que, solo por decir una bolsita de chile le cuesta al público a razón de entre 10 a 15 pesos.

Corporaciones locales en su conjunto trabajan de forma integral los productos derivados de la horticultura tradicional, cuya demanda es mayor en las zonas turísticas del estado de Quintana Roo a partir de la Riviera maya.

La zona maya produce una extensa variedad de chiles para el autoconsumo que van desde Chile Habanero, el X- Katiic así como hortalizas, pero lo que llama más la atención, es el chile Habanero, reconocido a nivel mundial, por ser uno de los productos más picantes de excelente sabor y aroma intenso que lo hace más llamativos en cualquier parte.

El chile habanero tiene mucha aceptación en cualquier lugar lo que ha provocado una fuerte demanda del producto sobre todo de calidad para su exportación al mercado nacional e internacional para su procesamiento.

Los principales factores que han limitado el desarrollo de esta actividad tradicional, en toda su potencialidad es la falta de apoyo y el desconocimiento de programas gubernamentales, así como la falta de esquemas tradicionales de producción y asistencia técnica para el mejor manejo y desarrollo de cultivos-
La preparación de la tierra es algo esencial para incentivar la actividad productiva toda vez que los cultivos del chile habanero se logran a base de gran dedicación y esfuerzo por parte de los productores del municipio de Felipe Carrillo Puerto.

En este tenor, en promedio trabajan poco más de 100 hectáreas además de las más diversas variedades de hortalizas. El chile habanero como fuente de productividad alterna conserva su mayor demanda en los mercados locales.

La labor que desempeñan los productores de hortalizas es digna de enaltecer pues el beneficio se da de manera directa a las familias, pero que no siempre se alcanza cubrir toda demanda por la falta del apoyo oficial, consistente en equipo para las unidades de riego y técnicas apropiadas para el buen desarrollo de los cultivos.

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