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¡Pruébelas, pruébelas son frutas de temporada marchantita! Así gritan, los pregoneros de la zona maya

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Lunes, 25 Mayo 2015 00:49

¡Pruébelas, pruébelas son frutas de temporada marchantita! Así gritan, los pregoneros de la zona maya

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Alguna ves en la puerta de su casa ha escuchado el grito de ¡Hay ciruelas! ¡Zapotes! ¡Plátanos! ¡Papaya! ¡Cayumitos! ¡Huayas! ¡anonas! ¡Sapotes! ¡Pepita molida! ¡Chile molido! ¡Dulce de calabaza o de camote! ¡Mangos! ¡Naranjas! acertó la temporada de estos frutos llegó y a comer frutas exóticas se ha dicho.

Y es que esta zona provee una amplia y variada producción de frutas de la temporada que por lo general la gente disfruta por su sabor y exquisito olor, son frutas muy solicitadas en esta época del año. Los más atrevidos preparan bebidas gratificantes a base de estos productos naturales para mitigar un poco el sofocante calor.

Los “machacados o granizados” sirven también para aliviar la sed. En los ejidos de la zona maya se cultivan muchos de estos productos, inclusive en los patios de las casas y en los huertos donde se trabaja la fruta de manera cíclica. En la parcela por ejemplo uno al andar caminando se topa con los árboles de zapotes, anonas, guanábana, pitahaya, Huayas, camotes, macales, plátanos, papayas, pepitas de calabaza, maíz, fríjol, mangos, naranjas, ciruelas, solo por mencionar algunos.

Aquí la gran mayoría de las mujeres están dedicadas a realizar esta labor; “más que un esfuerzo, lo hacemos con gusto, porque trabajando la tierra nos da lo que queramos comer de ella”, _ lo tenemos que hacer por nuestros hijos, para que ellos también aprendan_ dijo una humilde mujer. No se debe dejar que esta actividad se olvide por lo que urge un plan horto-frutícola para su rescate que seria bueno para darle el gran impulso ya que en la mayoría de los casos su comportamiento comercial es únicamente local.

Existen especies, raíces o tubérculos que están a punto de sucumbir por la modernidad; el camote, la yuca o el macal ya casi no se consume y si se le ha perdido casi en su totalidad el interés por cultivarlos por lo que es importante darle atención, así como a la caña de azúcar y la miel que merece un lugar aparte. Otros frutos aún más exóticos como el chicozapote, la anona, guayaba, pitahaya, guanábana, el zaramullo la sandía, el melón, los tamarindos, la piña, el coco y la naranja, son especies muy solicitadas y gratificantes en su consumo.

“Cuando se quiere, se puede, cultivar la tierra es lo mejor que puede pasarnos dijo la mujer nuestros esfuerzos da buenos resultados ya que al final la tierra es benévola y trae muchos beneficios en la salud de la gente además que ayuda en economía de las familias”. Esta zona es rica en la producción de cítricos y de otros frutos exóticos de la época. Existe una planta cuyos frutos los campesinos convierten en calabazos, jícaras o lec, este último es un recipiente que sirve para almacenar en temperaturas cálidas las tortillas.

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